九阳40N1U Pro Max是0涂层电饭煲，和40N1U Pro、N1U都是4升容量，主要的区别是40N1U Pro Max升级双驱IH技术，这种加热方式通过双热源立体锁香和分区独立沸腾的设计，使米粒在烹饪过程中能够均匀受热，提升米饭的口感和香气。有效降低还原糖含量，提升抗性淀粉，适合追求健康饮食的用户。适合4-5人家庭使用。
九阳电饭煲N1U Pro Max、N1U Pro、N1U区别。
1，九阳40N1U（基础款）
这款是系列的基础型号，它已经具备了该系列的核心技术：星曲叶包裹式发热，让米饭受热更均匀。它的功率是1300W，能够做出认证的“10A级好米饭”。在低糖效果上，它实现了基础的“双驱净料低糖饭”功能。内胆采用了点阵微坑技术，通过减少米饭与内胆的接触面积来达到物理不粘的效果。操控方式是上置触控屏，容量为4L，可以满足3-6人的家庭使用。
2，九阳40N1U Pro（升级款）
Pro型号在基础款上进行了关键升级。首先是加热技术升级为 “独立交替式发热” 的星曲叶，热场控制更精准。功率保持在1300W，但米饭口感宣称“优于10A级好米饭”。最大的升级在于低糖效果，从基础款提升到了 “65%低糖” ，这是一个非常显著的指标提升，对于注重健康饮食的用户来说价值很大。内胆技术和操控方式与基础款基本一致。
3，九阳40N1U Pro Max（旗舰款）
这款是系列的顶级型号，集所有技术之大成。它的加热技术进一步升级为 “双驱叶” 加热，并加入了 “长效远红外加油热” 技术，功率也提升至1450W，旨在实现极致的加热效果和米饭口感，达到“超10A级好米饭”的标准。
关于价格，自己去看吧：
东北大米和五常大米作为优质粳米，煮出来的效果通常非常出色。它们在使用电饭煲时，能够充分吸收水分，呈现出饱满、弹润的口感，同时米香浓郁。借助电饭煲的双驱IH加热和远红外加热技术，能够实现均匀加热，确保每一粒米都能达到理想的熟度和甜味，口感一致，提升整体的用餐体验。
九阳40N1U Pro Max是不粘0涂层电饭煲，为一口好饭不断创新。分区独立沸腾米在“跳舞”中匀热透芯，加热效率的提升，让每一碗饭都值得回味。改变过去单H方式，交替沸腾到每一粒，双向翻滚，加热面积更大，受热更均匀，米饭更好吃。线圈覆盖面积更大，加热时温差更小。远红外顶加热，双热源，立体锁香。上下双热源立体透芯翻滚更彻底。
文火熬糖武火排汤美拉德增香低糖也香润从吸水醒米，到开始糊化，文火熬煮，武火沸腾持续激活美拉德反应。